Ποιες είναι οι ουσίες που πρέπει να αναγράφονται

Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων - Π.Ο.Ε.Σ.Ε ενημερώνει πως σύμφωνα με την εφαρμογή του Κανονισμού ΕΕ αρ. 1169/2011 καθίσταται υποχρεωτική (άρθρο 44) η παροχή πληροφοριών σχετικά με τα αλλεργιογόνα για όλα τα τρόφιμα που προσφέρονται μη προσυσκευασμένα για πώληση στον καταναλωτή ή σε μονάδες ομαδικής εστίασης.

Σύμφωνα λοιπόν με αυτό τον Κανονισμό περί αλλεργιογόνων θα πρέπει κάθε μονάδα εστίασης & αναψυχής να υπάρχει πινακίδα εντός της επιχείρησης σε εμφανές σημείο αλλά και ένδειξη στους τιμοκαταλόγους όπου θα καλεί τον καταναλωτή-πελάτη να απευθυνθεί στο προσωπικό της επιχείρησης προκειμένου να το ενημερώσει για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες που μπορεί να έχει.

Η σήμανση που μπορείτε να βάλετε σε εμφανές σημείο και στους τιμοκαταλόγους:

«Παρακαλούμε ενημερώστε το προσωπικό της επιχείρησης για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες που μπορεί να έχετε, το μενού μας μπορεί (ή είναι πιθανό) να περιέχει ίχνη από αλλεργιογόνες ουσίες οι οποίες μπορεί να σας προκαλέσουν αλλεργία ή δυσανεξία»

Αλλεργιογόνες ουσίες ή ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξίες είναι οι ακόλουθες (καλό θα ήταν συμπεριλάβετε και την παρακάτω λίστα στην ενημέρωση στον τιμοκατάλογο και στην πινακίδα σας):