^{Το πρόγραμμα λειτουργίας των αμβίκων μικρών αποσταγματοποιών (διήμερων) για τη νέα αποστακτική περίοδο 2026–2027 στον Νομό Σερρών ανακοίνωσε το Τελωνείο Σερρών, με ημερομηνία 13 Οκτωβρίου 2026. Η περίοδος ξεκινά στις 15 Οκτωβρίου για την περιοχή της Ροδόπολης του Δήμου Σιντικής, ενώ στους υπόλοιπους δήμους οι αποστάξεις αρχίζουν στις 21 ή στις 23 Οκτωβρίου, ανάλογα με την περιοχή.}

^{Η ανακοίνωση καθορίζει τις ημερομηνίες έναρξης και λήξης της δραστηριότητας, τη φορολογία και τις υποχρεώσεις των αμπελοκαλλιεργητών που επιθυμούν να προχωρήσουν σε απόσταξη.}

^{Αναλυτικά οι ημερομηνίες απόσταξης ανά Δήμο}

^{Οι ημερομηνίες καθορίστηκαν από την Τελωνειακή Περιφέρεια Θεσσαλονίκης, έπειτα από εισήγηση του Τελωνείου Σερρών και του Συλλόγου Αμβικούχων Αμπελοκαλλιεργητών Νομού Σερρών.}

^{Πόσος είναι ο φόρος για την απόσταξη τσίπουρου}

^{Σύμφωνα με το Τελωνείο Σερρών, και κατά την τρέχουσα αποστακτική περίοδο επιβάλλεται φόρος 3,70 ευρώ ανά λίτρο άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης.}

^{Για κάθε απόσταξη με άμβικα (ρακοκάζανο) χωρητικότητας 130 κιλών, η οποία αναφέρεται στην ανακοίνωση ως η συνήθης χωρητικότητα, ο οφειλόμενος φόρος διαμορφώνεται ως εξής:}

• ^{27,75 ευρώ ανά καζάνι, όταν η πρώτη ύλη είναι στέμφυλα (τσίπουρα).}
• ^{37 ευρώ ανά καζάνι, όταν η πρώτη ύλη είναι σταφύλια.}

^{Τα παραπάνω ποσά αφορούν τη συγκεκριμένη χωρητικότητα και τις αντίστοιχες πρώτες ύλες.}

^{Ποιες πρώτες ύλες επιτρέπονται}

^{Το Τελωνείο διευκρινίζει ότι η κύρια πρώτη ύλη απόσταξης είναι τα στέμφυλα (τσίπουρα), τα οποία προέρχονται από επιμελημένη και κανονική έκθλιψη σταφυλιών για την παραγωγή οίνου.}

^{Παράλληλα, επιτρέπεται αποκλειστικά σε οινοκαλλιεργητές η απόσταξη αυτούσιων σταφυλιών οινοποιήσιμης ποικιλίας, με διαφορετική φορολόγηση, ανάλογα με την πρώτη ύλη.}

^{Τι πρέπει να κάνουν οι αμπελοκαλλιεργητές}

^{Οι αμπελοκαλλιεργητές που επιθυμούν να αποστάξουν τα προϊόντα τους κατά την περίοδο 2026–2027 πρέπει να είναι εγγεγραμμένοι στο αμπελουργικό μητρώο.}

^{Επίσης, οφείλουν να υποβάλουν δήλωση συγκομιδής, η οποία προσκομίζεται στο Τελωνείο Σερρών.}

^{Για την απόσταξη υποβάλλεται Υπεύθυνη Δήλωση στο Τελωνείο, με συνημμένη τη θεωρημένη από την αρμόδια Διεύθυνση (γεωργαφικές συντεταγμένες).}

^{Σημειώνεται ότι στην ανακοίνωση η σχετική αναφορά στη θεώρηση παρατίθεται με αυτή τη διατύπωση, χωρίς να διευκρινίζεται αναλυτικότερα η διαδικασία.}

^{Το Τελωνείο επισημαίνει ακόμη ότι καμία βεβαίωση δεν εκδίδεται από τις Δημοτικές Αρχές ούτε από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής για την τρέχουσα αποστακτική περίοδο.}

^{Πώς επιτρέπεται να διατίθεται το προϊόν}

^{Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στον τρόπο διάθεσης του προϊόντος απόσταξης.}

^{Σύμφωνα με την ανακοίνωση, το προϊόν πρέπει να διατίθεται χύμα, χωρίς οποιασδήποτε μορφής τυποποίηση, σε δοχεία από γυαλί ή άλλο κατάλληλο υλικό.}

^{Σε περίπτωση παράβασης προβλέπονται πρόστιμα, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τον Ν. 5222/2025.}